本届大赛共有淮扬菜传统名菜组、淮扬创新菜组、中国名菜名点名小吃组、精品淮扬菜非遗美食组等六大项组成◆★。来自淮扬菜集聚区的上海、浙江、安徽、江苏等省市460人参赛。

　　淮安是名副其实的“吃货的天堂”◆■★，是淮扬菜的发源地之一。据称◆★★★★■，开国大典之夜，新中国“开国第一宴”，就选择了口味适中的淮扬菜。

　　在江苏省淮安市的各个农副产品批发市场，消费者可以通过“透明放心菜市场”系统全程追溯产品来源★◆◆，什么品种■◆、农残是否达标……一目了然。

　　目前食博会所有展位已经落实，参展企业共计268家。邀请了通用磨坊、旺旺、伊利、蒙牛■★★、茅台等100多家国内食品企业。

　　民以食为天”◆■★◆，食品产业被称为★★◆“一个永恒不衰的朝阳产业”。近年来■★◆◆★，食品产业是淮安市重点打造的优势特色产业。

　　食品产业是淮安市重点打造的优势特色产业。淮安市已成为江苏省重要的酒◆◆■■◆★、肉制品■◆◆■、熟食休闲食品、粮油食品及水产品生产基地★◆■◆■◆。

　　通过此次媒体行，记者们深入了解了淮安食博会的筹备情况，体会到了淮安菜的历史与魅力，更加期待即将到来的淮安食博会。

　　“江苏味◆★■■、中国风、国际范！”2018中国（淮安）国际食品博览会将突出“绿色、生态、安全、创新◆★■◆”主题。

　　本届食博会，预计参展企业270家，24家世界500强和国际知名食品企业参展，其中境外企业近100家。

　　采访团一行先后走进淮安旺旺食品有限公司★◆■◆◆、江苏百斯特农业发展有限公司、江苏今世缘酒业股份有限公司等■◆★■◆■。

　　27日，20余家国内主流媒体齐聚淮安■★■★◆■，全面采访报道淮安食博会的丰富内容和特色亮点。

　　绿色，是2018中国（淮安）国际食品博览会主题之一；绿色发展，是淮安未来发展的根本方向。